Начните с процесса, который команда выполняет каждый день. Из него вырастет пространство под ваше заведение.
Подготовка смены
Повторяющиеся действия, ответственные и важные уточнения.
Запуск нового
Открытие точки, сезонное предложение или мероприятие как связанная работа команды.
Улучшение процессов
Разбирать повторяющиеся затруднения и превращать выводы в понятные изменения.